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蔬菜入保鲜冷库前需预冷

蔬菜在采摘后，理论上应当在原产地进行及时的冷处理，以便消耗掉蔬菜所含热量。　　进行预冷却后的蔬菜在运往销地时，有条件应用冷藏车进行运送，到达目的地后及时送入冷库进行保鲜贮存；水果蔬菜保鲜冷库建造，大小型保鲜冷库设计安装，保鲜冷库价格行情咨询等相关问题欢迎随时致电捷迅。若在原产地未经预冷处理及冷链运输，则需采取冷库内逐步降温的方法来进行降温处理，确保入库的蔬菜品质，不影响储存质量。

蔬菜保鲜冷库湿度：

新鲜采摘的蔬菜不能再获取水分供给，当蔬菜因干耗导致重量损失超过5%时，蔬菜植株会出现明显的枯萎等鲜度下降的特征，加之长期的储藏过程，水分逐渐流失，如果贮存环境干燥则水分消耗更快。　　果蔬的水分蒸发主要由哪些因素造成？湿度在橙子采摘之后，果皮的相对湿度处于饱和状态，如果空气湿度低于果皮湿度，果皮力的水分自然会因为蒸腾作用消失，果实就会出现萎蔫（俗话：糠了）会影响果实的口感和成熟度，造成果实卖相差，一般橙子的相对湿度应该保持在90~95%左右。　　其一，是呼吸作用导致一部分水分的流失，另一方面是储藏环境过于干燥，即冷库空气湿度过低造成；通常，合理蔬菜保鲜库的湿度范围调节在85%~90%左右，当然不同的蔬菜品类，湿度也有着相应符合的湿度，在设置蔬菜冷库温度前，也要咨询的冷库技术人员，宜达到保鲜、省电。

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土豆保鲜冷库针对土豆的特性就行设计建造的土豆贮藏装置，土豆的设计温度在2-8℃，相对湿度在85%-90%，不能与洋葱进行混放，洋葱的相对湿度在60%以下。

土豆保鲜冷库贮藏温度和湿度

土豆对贮藏环境温度非常敏感，温度过低容易dongshang变质，丧失食用价值；温度过高易发芽产生dusu。温度对土豆内部淀粉与糖的相互转换过程会产生很大的影响。实验证明在0℃条件下土豆内部由于淀粉水解酶的活性，使淀粉水解为糖的速度加快，呼吸强度降低，因此土豆适宜贮藏温度为3～10℃，根据土豆的用途不同其贮存温度也有所不同（见表1）。电控系统进行电动控温，设有电动化霜终温控制，一个电控系统可以对多个库体进行电动控温。贮藏环境的相对湿度对土豆的贮藏质量也有影响，空气干燥时水份蒸发快，土豆皮产生皱缩，空气潮湿又容易发汗，造成土豆大量腐烂，其贮藏适宜的相对湿度为95～98%之间。

土豆库保鲜冷库的加湿：

如同所有活性有机体一样，土豆含有水份，对于土豆库来说，要求土豆体内水分与外部空气湿度之间达到一种平衡，当这种平衡出现时，空气的相对湿度值被称之为平衡湿度值。土豆的平衡湿度值是99.3%，在这一点上，土豆体内的水分将不会向空气中散发，所以土豆库的相对湿度要求比较高，设计中除了加大冷风机的换热面积，减小库内温度与蒸发温度的温差外，还应根据计算在库内配有相应的加湿装置。广州小型冷库安装，冷库报价就找捷迅广州冷库厂家，全新环保，质量保证，价格行业合理。加湿器的选用应考虑避免水滴随气流落在土豆上从而引起土豆腐烂，并防止地面积水。

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香椿又名香椿芽，椿天等。相信很多人以为，香椿是像普通青菜一样，类似于香菜的生长方式，但是香椿是长在树上，香椿树发芽，摘取便是我们的香椿。因此，香椿，我们也经常称为香椿芽。香椿含有多种成分，有很高的yaoyong价值，因此，香椿也是中药中的一种成分。因为香椿对***有利，对胃部增益较大。广东地区，不管是自主产品还是代理产品都已经达到***同种产品中的优质产品，深受茶叶商的信赖与支持。因此，很多人也会选择吃香椿，健康，口感佳。那么，疑问就来了，摘取或购买来的香椿，如何保存呢？香椿冷库造价又是多少呢？

香椿冷库储存方法与香椿冷库造价

　　1、冷藏法：香樟在开水中过水一遍，进行初步处理。撒盐放入器皿，放入冷藏中冷藏，食用时取出过水。这种方式储藏，香椿可以储藏7～9天。

　　2、冷冻法：将香椿包装好，放入冷冻室，食用时取出。这种方式储藏，香椿可以储藏1～2个月。但是，蔬菜还是要趁新鲜食用哦。

　　香椿冷库造价要看冷库建造的大小，对制冷机组品牌的要求，库板材料的选择，还有辅料等，这些都是影响冷库造价的原因

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冷库在生活中的作用不言而喻，特别是对于生鲜水果来说！那么对于生鲜水果经营者来讲，建造一个能保鲜又能减少损耗的水果冷库至关重要。可是怎么才能算好水果冷库，建造时怎么保障冷库使用寿命呢？

水果冷库建造要保障冷库使用寿命的话，就必要要从下面这几个方面去着手了解。

1.冷库建造材料选择。水果冷库建造前是在常温下进行的，但是投入使用之后，冷库就处理低温环境中，由于温差的原因，容易造成材料结构的变形。由于温差大而起到的结构体系变形比普通建筑打得多，因此必须进行温度应力计算，以防止产生“冷桥”地坪应采用防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物***。3、气体成分：测塑料袋内气体成分，以O2浓度2%~3%、CO2浓度5%、乙烯浓度＜30微克/升为好。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。

2.严格的隔热性。由于中型水果冷库安装主要用于食品的冷冻加工及冷藏，所以需要通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。蔬菜保鲜冷库造价表：1、100立方冷库造价一般在6-7万元左右。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而我们能够明显看到冷冻建筑与一般工业和民用建筑不同。

3. 足够抗冻性能。在设计的时候，为了避免周期性和融解循环过程中建筑结构的***，中型水果冷库的建筑材料和冷库的各部分构造不仅要有足够抗冻性能，还能防止蒸汽的扩散和空气的渗透。水果小型水果冷藏库的建设，比较适合南北方种植水果的农户，能够有效的延长水果的保质期，提高我们的经济效益，比如说葡萄可以保鲜七个月，苹果可以保鲜六个月，存放到小型水果冷藏库之后，依然可以保存鲜嫩的品质。因为室外空气***时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

总而言之，中型水果冷库设计和建筑的时候都要做到严格的隔热性、密封性、坚固性、和抗冻性，以此来保障冷库的使用寿命，延长冷库的使用年限！